Après avoir conquis le marché américain et britannique, la mode du café à emporter s'installe sur le continent européen. Le rythme accéléré d'un mode de vie urbain aurait tendance à substituer à la commande traditionnelle dans les cafés et bars d'une tasse de café la consommation de boissons chaudes à emporter servies dans des gobelets jetables. Selon les estimations de Huhtamäki, l'un des plus grands producteurs de gobelets pour boissons chaudes (ses marques: Polarcup, Chinet, Bibo), un tiers de la totalité des gobelets vendus sur le marché d'ici l'an 2004 seront fabriquées en carton, autant de bonnes nouvelles pour Stora Enso, premier producteur de carton pour gobelets en Europe. 

Aujourd'hui, sur les 13 milliards de gobelets pour boissons chaudes vendues chaque année en Europe, quelque 10 pour cent sont fabriquées en matière papetière et la demande ne cesse d'augmenter.

"Cette augmentation de la demande sur le marché européen est due à l'introduction du concept du café à emporter. Pour les cafés de marque, le carton utilisé pour la fabrication du gobelet doit avoir une excellente imprimabilité, car celui-ci devient un support de publicité très efficace. Tous les acteurs majeurs revendiquent leur part du marché, comme ils l'ont fait il y a près de vingt ans avec l'arrivée de la mode du hamburger," souligne Kim Aganimov, Vice-Président du groupe Huhtamäki.

Né aux Etats-Unis, le concept du café à emporter a conquis les grandes villes du Royaume-Uni qui sont devenues le principal débouché européen de la société américaine Starbucks Coffee dont le réseau mondial compte quelque 2,500 cafés. Ainsi, cette nouvelle habitude de consommation pointe sur le continent européen offrant le plaisir d'un café sans perte de temps. La chaîne Segafredo, par exemple, a ouvert 195 bars espresso en Europe, notamment en Allemagne, en France, en Autriche et dans les pays méridionaux. Le concept du café à emporter ne devrait tarder à s'implanter avec succès dans les pays nordiques réputés pour une consommation de café par tête cinq fois supérieure à celle du Royaume-Uni.

Le propriétaire d'un point de restauration rapide qui opte pour la formule "café à emporter" n'a pas à investir dans un lave-vaisselle ni dans un service à café traditionnel. Avec les gobelets à usage unique la vente au détail à emporter devient possible en garantissant un service rapide et hygiénique ainsi qu'un rendement au mètre carré supérieur à la formule traditionnelle. La taille des gobelets pour boissons chaude varie en fonction de l'assortiment de cafés : espresso, café ou autres.

Force est de constater que l'utilisation et la fonctionnalité technique du gobelet en papier-carton ont fait l'objet d'un long travail de recherche dans les laboratoires de Huhtamäki et de Stora Enso. Cette coopération a abouti, entre autres, à la création d'opercules en papier pour ces gobelets, dont la production vient d'être lancée par Huhtamäki. La société a décidé d'utiliser le carton extrudé polyéthylène, Ensocup PE de Stora Enso, un matériau aux caractéristiques de machinabilité et de robustesse excellentes, ce qui le rend particulièrement apte pour des applications aussi exigeantes que les gobelets pour boissons chaudes.

"Les caractéristiques d'allongement du carton lui confèrent une grande souplesse lors de la transformation. D'autre part, la rigidité du gobelet est assurée essentiellement par le rebord ourlé supérieur. Grâce à un traitement hydrofuge, les fibres du carton Ensocup extrudé PE sont imperméables aux liquides chauds. Si l'on ajoute à cela une excellente aptitude au thermoscellage on obtient un gobelet qui ne fuit pas. En outre, l'imprimabilité remarquable du matériau constitue un atout promotionnel décisif pour les diverses marques", constate Päivi Suutari, Directeur technique de marketing chez Stora Enso Packaging Boards.


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