COMMUNIQUÉ DE PRESSE
20 juillet 1995
Des aliments sains à
partir d'un élevage sain

La Suède est un des rares pays de par le monde à avoir pratiquement éliminé des bactéries indésirables telle que la salmonelle de ses produits d'aviculture.
A présent, les producteurs suédois pensent que leurs normes élevées en terme de production de volailles et de soins apportés aux animaux va les aider à affronter la concurrence en Europe tout en encourageant d'autres pays européens à adopter des méthodes de production exemptes de maladies, similaires et aussi réussies.

Depuis le début de l'année 1995, les producteurs de volailles suédois doivent se conformer à des contrôles sanitaires encore plus stricts afin de garantir que leur production est toujours de la plus haute qualité. Tout producteur européen qui souhaiterait importer des produits d'aviculture en Suède doit aussi satisfaire aux mêmes mesures draconiennes de contrôle sanitaire.
Le soutien le plus ferme de ces nouvelles mesures plus strictes est Svensk Fågel, l'Association Suédoise de Viandes de Volaille, qui représente 97 pour cent de l'industrie. Elle pense que les consommateurs devraient pouvoir être sûrs que les produits de viandes de volaille suédois proviennent d'animaux sains.
Camilla Littorin, le Directeur Général de Svensk Fågel, explique les trois principes de base de la production d'aviculture suédoise. Elle dit "Les volailles suédoises sont exemptes de salmonelles, sont élevées sans antibiotiques et selon un programme de soins apportés aux animaux très strict."
Aujourd'hui les consommateurs ne se soucient pas uniquement d'avoir une nourriture saine, ils veulent aussi savoir que les animaux sont élevés dans des conditions humaines, avec peu d'additifs et de façon à ne pas causer de tort à l'environnement.

Les antibiotiques  trop fréquemment utilisés.
Littorin souligne, "La plus part des autres pays utilisent les antibiotiques automatiquement. L'usage d'antibiotiques peut créer des souches de bactéries résistantes, et il y a un impact écologique avec des quantités d'antibiotiques s'infiltrant dans la nappe phréatique."
"Au cour des neuf dernières années nos volailles ont été élevées sans antibiotiques d'aucune sorte," dit Littorin. De plus elle ajoute que les producteurs suédois suivent un programme de soins apportés aux animaux à l'échelle industrielle, programme conçu pour l'élevage de volailles selon les conditions d'hygiène et de traitements humains les plus appropriées.
L'aviculture suédoise implique que les poulets sont libres de leurs mouvements, ont un espace de vie correct et ont toujours accès à de la nourriture et à de l'eau. Les poulets ont en moyenne, un rapport poids à espace de 20 kilos par mètre carré, en comparaison avec jusqu'à 60 kilos au mètre carré aux Etats-Unis et dans d'autres pays européens. Le milieu ambiant des poulaillers est soigneusement contrôlé au niveau de la température, de l'humidité, de la quantité d'eau disponible, ainsi qu'au niveau de l'hygiène.
Le succès de la Suède dans la lutte contre la salmonelle suscite un intérêt international croissant, en particulier de la part de ses partenaires européens. Des représentants de Svensk Fågel ont visité plusieurs pays au cours de la dernière année et ont procuré des conseils et des informations sur les méthodes d'aviculture suédoises.
En reconnaissance des travaux suédois en la matière, Camilla Littorin a pris part à l'atelier de travail de la commission européenne sur des problèmes concernant la santé des animaux, y compris le contrôle des maladies et le transport des animaux.

(photo)

Pour plus d'information, veuillez contacter:
Svensk Fågel
Camilla Littorin, Directeur
Box 556 33
102 14 Stockholm
Suède
Tel: +46 8 667 17 20
Fax: +46 8 667 17 06

Ce texte est disponible sur disquette de 3,5 pouces (Word 5.1a) formatée pour Macintosh ou ordinateur personnel.