Bei der Verpackung von Gewürzen kommt es vor allem auf gute Aromabarrieren und auf eine lange Lagerfähigkeit an. Traditionell wurden Gewürze in Glasgefäßen verpackt und selbst die derzeit gebräuchlichen Kartonverpackungen enthalten eine Aluminiumschicht. McCormick hat auf dem finnischen Markt eine neue Gewürzverpackungsmethode eingeführt. Hierbei handelt es sich um den aluminiumfreien Performa CTMP Karton mit Ensobarr-Beschichtung, von der gesagt wird, dass sie den Gewürzen eine dreijährige Lagerfähigkeit und gute Aroma- Feuchtigkeits- und UV-Schutzeigenschaften garantiert.

McCormick & Company Inc stammt aus den Vereinigten Staaten und ist der weltgrößte Gewürzveredler. Diese Gesellschaft setzt ihre Produkte in über hundert Ländern ab und besitzt Fertigungsstätten in 22. Die Gesellschaft führt überall in der Veredelungskette strengste Qualitätskontrollen ihrer Produkte durch; die von ihren eigenen Gewürzpflanzungen bis zum Wiederverkaufsbereich reichen. Um die hohe Qualität und Hygiene der Gewürze zu gewährleisten verfügt die Gesellschaft sogar über ein eigenes Dampf-Pasteurisiersystem. Verkaufsverpackungen stehen bei der Qualitätskontrolle mit an erster Stelle.
"Gewürze sind empfindlich gegenüber Licht und Feuchtigkeit, was auch der Grund dafür ist, weshalb die Verpackung einen guten UV-Schutz und Schutz gegen das Eindringen von Feuchtigkeit gewährleisten muss. Die feinsäuberlich getrennten Aromen der verschiedenen Gewürze müssen durch die gesamte Verkaufssaison hindurch erhalten bleiben; "der richtige Geschmack und der richtige Duft sind schließlich die Grundlage des gesamten Geschäfts", sagt Markku Hämäläinen, Geschäftsführer der finnischen Tochtergesellschaft von McCormick Oy.
Zuvor hat die Gesellschaft Kartonverpackungen, bei der die Aluminiumschicht für angemessenen Aromaschutz verwendet wurde, getestet. Dennoch beabsichtigte McCormick die Verwendung der Aluminiumschicht abzuschaffen und dabei die Verpackung strukturell einfacher zu gestalten. Stora Enso Packaging Boards beteiligte sich an diesem Projekt und ihr Performa CTMP Karton (einschließlich der Ensobarr High-Barrier-Beschichtung) wurde schliesslich,nach einer langen Testphase, als Verpackungslösung ausgewählt.
"Verpackung im Karton hat sich für uns wegen der Gesamtwirtschaftlichkeit und durch den Umstand, dass es wirklich funktioniert, als die beste Lösung erwiesen. Was die qualitativen Werte anbelangt, mussten wir keine Kompromisse eingehen und haben es mit einem Material zu tun, auf das, ohne sich um zusätzliche Klebeetiketten kümmern zu müssen, die erforderlichen Inhalts- und Produkthinweise direkt aufgedruckt werden können. Außerdem haben wir jetzt eine aluminiumfreie Verpackung, durch die ebenfalls die Verwirklichung unserer Umweltwerte unterstützt wird".
"Für Performa CTMP Karton mit Ensobarr-Beschichtung sind Gewürzverpackungen jetzt eine weitere Anwendungsmöglichkeit, die im Kommen ist" unterstreicht Product Manager Mari Gerdt von Stora Enso. "Der Vorteil der patentierten Ensobarr-Beschichtung liegt in der gasbeständigen, aromabeständigen and fettbeständigen Hochsiegelbeschichtung, die die erlaubte Produktverkaufszeit verlängert und die Produkthygiene verbessert. Die mit dem Performa-Karton kombinierte Ensobarr-Beschichtung sorgt ebenfalls für ausreichenden Lichtschutz, der ein ebenso wichtiges Merkmal für Gewürzveredler ist".
Gegenwärtig werden von McCormick insgesamt acht verschiedene Gewürzkategorien in Performa Barr-Karton verpackt, darunter Zitronenpfeffer, ein Barbecue- und Allzweckgewürz, ein Hackfleischgewürz und Aromasalz. Die Verpackungszuschnitte werden von Canform Oy hergestellt.

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Bei Gewürzverpackungen wird ein ausreichender UV- und Feuchtigkeitsschutz verlangt. McCormick hat auf dem finnischen Markt mit der Verwendung von Kartonverpackungen begonnen.Stora Enso's Performa CTMP Karton mit Ensobarr-Beschichtung ist das für diesen Zweck gewählte Material.

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:

Stora Enso Oyj
Packaging Boards
Mari Gerdt, Product Manager
P.O. Box 25
FIN-48601 Karhula
FINNLAND
Tel.: +358 2046 26777
Fax: +358 2046 26774
E-mail: mari.gerdt@storaenso.com

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D-20354 Hamburg
DEUTSCHLAND
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