PRESSMEDDELANDE
xx juni 1995
Svenska råvaror mer spännande
än svenska maträtter

Garanterat salmonellafritt kycklingkött! Fläskkött från grisar som var friska och glada ända fram till slaktdagen! Stora ostar, runda och gula som solen. Utbudet borde locka all världens kockar och matintresserade.
Det anser ett 20-tal svenska livsmedelsföretag som på Anuga ska visa att svenska livsmedel är av högsta kvalitet och passar i all matlagning.
-Gourmet, snabbätare, djurvän. Europé eller oriental. Rena oförfalskade råvaror har en plats i alla kök, säger de svenska utställarna.

Det svenska skafferiet har ofta betecknats som begränsat. Bredvid en flaska kyld Absolut vodka har internationella matkännare trott att svenskarnas matförråd bestått av ett par köttbullar, några skivor knäckebröd och en inlagd sill.

Aldrig antibiotika till friska djur
-Nu när Sverige blivit EU-medlem är det hög tid att framhålla kvaliteten på råvarorna, framförallt griskött och kyckling, säger djurexperten Gunnela Ståhle vid LRF.
Genom frivilliga överenskommelser mellan bönderna, och genom lagstiftning, kan Sverige t ex garantera salmonellafria kycklingar. På fläsk- och nötsidan är det lika säkert att djuren vare sig fått ett hormonpiller eller en antibiotikakur, om de inte varit sjuka.
Grundtanken i svensk djurhållning är framförallt att se till djurens hälsa genom en naturlig djurmiljö, vilket även uppges medföra en jämn köttkvalitet.
-Det gör att vi kockar i förväg vet hur köttet påverkas ov olika tillagning, hävdar Cristina Gaitan, kock som representerat svensk matlagning vid många internationella mässor och tävlingar.
Sverige som även är ett odlingsland började tidigt inse miljöriskerna med kemiska bekämpningsmedel. På tio år har bönderna minskat användningen med cirka 75 procent, vilket ger svenskarna ett svårslaget rekord, tror LRFs spannmålsexperter.

Kvalitet till bra pris
Kvalitetskraven har tidigare avspeglats i jämförelsevis höga matpriser.
-Idag har svenska bönder ett försprång genom att redan ha investerat mycket i miljöanpassning. Lägg därtill den svenska kronans relativt låga värdering under 90-talet, och det blir ganska enkelt att välja svensk kvalitet. Det tror Jan-Olof Bengtsson vid Food From Sweden, som ansvarar för den svenska matmontern.






För ytterligare information kontakta:
Food From Sweden, Annika Sjöstrand
Box 5513
S-114 85 STOCKHOLM, Sverige
Tel +46 8 783 85 00
Fax +46 8 662 90 93


N.B.:Denna text finns tillgänglig på diskett i 3.5"-format (Word 5.1a) formaterad för Macintosh-datorer eller PC.