PRESSEMITTEILUNG
23. Oktober 1995
Vorfrosten von Produktunterseiten:
"Reibungslose" Produktion und Chancen für neue Tiefkühlkostprodukte.

Wenn nasse oder klebrige Nahrungsmittel normale Froster durchlaufen, treten die unterschiedlichsten Probleme auf:
Die Maschen der Förderbänder hinterlassen unschöne Abdrücke, oder die Produkte kleben fest, bzw. verbiegen sich. Das alles führt zu Ausschuß und kostet Zeit und Geld.
Der "Aga Freeze F" frostet Produktunterseiten vor und eignet sich nach Aussagen des Herstellers auch sehr gut für problematische Nahrungsmittel wie marinierte Hühnerfilets, Fischfilets, Gemüseblöcke, extrudierte Produkte, Nudeln, etc.

Das Förderband aus rostfreiem Stahl durchläuft einen abgeschlossenen Bereich mit tiefkaltem Stickstoff, wird direkt vor der Produktaufgabe nochmals mit Stickstoff besprüht und gefriert die Produktunterseiten sofort - ein Festkleben am Transportband ist ausgeschlossen.
Die bei unterschiedlichen Produkten notwendige Regelung der Verweildauer kann über die Bandgeschwindigkeit eingestellt werden.
Auch die Bedienung ist gemäß AGA einfach und übersichtlich: Die seitlich angebrachte Schalttafel beinhaltet klar definierte Schaltelemente für die automatische Regelung der Stickstoffzufuhr sowie eine Temperaturanzeige.
Zur Reinigung kann der Froster leicht geöffnet werden; der Zugriff zu allen Teilen des Gerätes ist ungehindert möglich.
Da ausschließlich rostfreier Stahl verwendet wird, erfüllt dieser Froster die hohen Hygieneanforderungen der Lebensmittelindustrie.
Drei Standardgrößen (Netto-Bandbreiten 332, 672 oder 832 mm) decken verschiedene Produktkapazitäten ab.
Abschließend nochmal zu den Chancen für neue Tiefkühlkostprodukte: Der "Aga Freeze F" eignet sich nicht nur für das Vorfrosten von Standard-Nahrungsmitteln, sondern eröffnet auch interessante Perspektiven bei der Herstellung neuer Spezialitäten - als Beispiele seien hier die Zubereitung von Fertiggerichten und das Portionieren von Soßen, Speiseeis oder anderen pastösen bzw. flüssigen Produkten direkt auf das Gefrierband genannt (wobei möglicherweise Verpackungsmaterial für das Endprodukt eingespart werden kann)./ins








Bildunterschriften:
1 Hühnerfilets ohne Maschenabdrücke - glatt und unbeschädigt kommen die Hühnerfilets aus dem Vorfroster "Aga Freeze F" in den nachgeschalteten Hauptfroster.

2 Produktaufgabe marinierter Hühnerfilets auf den Vorfroster "Aga Freeze F" - dieser eignet sich über nasse und klebrige Produkte hinaus auch für "Spezialitäten" (Fertiggerichte, Soßen, Speiseeis, pastöse und flüssige Produkte).


Weitere Informationen:
Oy AGA Ab
Business Area Food
Harri Saviranta, Business Unit Manager, Freezing & Cooling
Karapellontie 2, FIN-02610 Espoo, Finnland
Tel: +358 0 591 6512
Fax: +358 0 591 6311

AGA Gas GmbH
Gerd Schneidereit, Leiter Anwendungstechnik
Treplowitzstraße 5, D-22529 Hamburg
Tel. 040 - 421 05-283
Fax. 040 - 421 05-342



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