Les biscuits au gingembre de Anna en Suède deviennent un produit d'exportation de plus en plus important. Aujourd'hui, 70 ans après ses débuts, l'entreprise est le plus grand producteur du monde avec une production supérieure à 2500 tonnes par an. Cette production correspond au chiffre impressionnant de 500 millions de biscuits au gingembre ! Environ la moitié de la production est déjà destinée à des partenaires internationaux sur une vingtaine de marchés. IKEA, le géant suédois de l'ameublement, fait partie de ceux qui ont contribué à ce succès à l'exportation.

L'édition de cette année de Internationale Süsswarenmesse-ISM a permis la présentation de différents parfums et emballages spécialement destinés au marché européen.
Les chaînes de produits alimentaires Edeka et Eurospar comptent parmi ceux qui croient aujourd'hui en un marché toujours croissant pour cette spécialité traditionnelle de Noël des pays nordiques.
Les biscuits au gingembre sont depuis longtemps une spécialité nordique des traditions de Noël. Grâce à l'immense succès rencontré, entre autres aux États-Unis, les biscuits au gingembre de Anna sont en passe de devenir un produit consommé toute l'année. Plus de 500 tonnes par an de biscuits sont vendus sur le seul marché américain.
L'important investissement effectué à ISM a pour objectif d'augmenter l'intérêt pour les biscuits au gingembre à l'étranger.
En plus des biscuits au gingembre selon la recette traditionnelle de 1929, Anna présente également des biscuits parfumés aux amandes, à l'orange, au citron et au chocolat-menthe. L'entreprise espère également que les maisons de pain d'épices si populaires en Suède trouveront une place sur le marché international. Car avec 500 000 maisons fabriquées chaque année, Annas Pepparkakor est aussi un grand "constructeur".

Texte de l'illustration
Grâce aux différents parfums et emballages présentés à ICM Annas Pepparkakor espère encore augmenter l'intérêt international porté à ce produit suédois. Aujourd'hui, près de la moitié de la production annuelle de 500 millions de biscuits au gingembre est déjà exportée.

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Annas Pepparkakor AB
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