A empresa Stora Enso verificou um forte crescimento da procura de cartolina apta para utilização no forno na Europa. O sector da panificação retira vantagens dos benefícios da cartolina apta para utilização no forno, nomeadamente no que se refere às opções versáteis relativas ao aquecimento, à excelente imprimibilidade e à reciclabilidade, constatou a empresa.

Este crescimento é o resultado de investimentos a longo prazo no desenvolvimento do produto e de inovações na indústria da panificação. As cartolinas leves aptas para utilização no forno provaram ser ideais para a embalagem de produtos de panificação semi-acabados e congelados. São apropriadas tanto para aquecimento no forno de micro-ondas como no forno convencional. "As gramagens das nossas cartolinas aptas para utilização no forno foram reduzidas, o desenvolvimento de máquinas tem sido dinâmico e a impressão digital possibilitou a impressão de lotes menores de travessas personalizadas. Isto levou a uma situação de desafio entre a cartolina apta para utilização no forno e os materiais concorrentes" - segundo Yrjö Aho, Director de Marketing na Stora Enso Consumer Boards.

Um dos pioneiros no desenvolvimento de embalagens na indústria da panificação europeia, a JOWA AG da Suiça, utiliza cartolina apta para utilização no forno para os produtos de panificação congelados. Esta empresa pertencente ao grupo Migros Group, é o maior fabricante de produtos de panificação na Suíça. A empresa substituiu o alumínio por cartolina apta para utilização no forno em todos os seus produtos de panificação.

"O material com base em fibras é mais facilmente aceite pelos consumidores suíços do que o alumínio. Para além disto, nós queríamos estar envolvidos no desenvolvimento de uma nova geração de travessas aptas para utilização no forno" - informa Horst-Ulrich Bonnhoff, responsável pelo desenvolvimento de embalagens na JOWA AG.

A JOWA AG desenvolveu juntamente com o fabricante de embalagens PAWI Verpackungen uma travessa apta para utilização no forno para produtos congelados do tipo Quiche Lorraine, sendo a travessa utilizada nas embalagens de doses de 70 e 115 gramas. Nestas embalagens é utilizada a cartolina Ensoven PBT da Stora Enso. Como resultado de um projecto de desenvolvimento a longo prazo, a JOWA também conseguiu reduzir a gramagem da cartolina de 300 para 210 g/m².

"Em termos das suas propriedades técnicas, as embalagens de 210 g/m² são superiores às de 300 g/m². O aspecto mais importante para nós foi a boa deformabilidade da cartolina e a sua aptidão para as nossa máquinas. A travessa de cartolina funciona como forma para o pastelão nas máquinas de enchimento, como embalagem e como travessa de aquecimento. Deve ser lembrada a natureza exigente deste processo - simplesmente quanto à temperatura. Primeiro, a cartolina deve resistir à congelação até a uma temperatura de cerca de -40ºC na padaria, sendo depois o produto embalado para a venda a retalho. Depois, a cartolina deve manter a sua rigidez no forno, mesmo a uma temperatura de +225ºC", informa o senhor Bonnhoff.

Além das Quiches Lorraines congeladas, a empresa embala pastelões de queijo, de espinafres e de cogumelos em travessas de cartolina. A cartolina Ensoven PBT (polybutylene terephythalate) é destinada especialmente a produtos de panificação gordurosos, que devem soltar-se facilmente da travessa após o aquecimento. A Stora Enso fabrica cartolina apta para utilização no forno de acordo com as especificações do cliente que podem incluir a impressão multicolor e vários tipos de revestimento.

A Jowa AG pertence ao grupo Migros Group, que é o maior grupo retalhista da Suíça com um volume de negócios anual de cerca de SFR 18 biliões, com mais de 600 lojas e 75 000 empregados.


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CH-8048 Zürich
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E-mail: cedric.kaiser@storaenso.com

Stora Enso Oyj
Sr. Yrjö Aho, Vice President
Special Food Packaging Boards
FIN-55800 Imatra
FINLÂNDIA
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Fax: +358 2046 24767
E-mail: yrjo.aho@storaenso.com

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carlos.silva@storaenso.com

JOWA AG
Sr. Horst-Ulrich Bonnhoff
Erlenwiesenstrasse 9
CH-8604 Volketswil/ZH
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E-mail: horst-ulrich.bonnhoff@jowa.ch

PAWI Verpackungen
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Tel: +41 52 2344242
Fax: +41 52 2321117
E-mail: erich.fluehler@pawi.ch

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