Stora Enso ha observado un gran incremento en la demanda de cartón apto para horno en Europa. El sector de la panadería está aprovechando las ventajas del cartón para horno, tales como sus versátiles alternativas de calentamiento, sus excelentes propiedades de impresión y su reciclabilidad, afirma la compañía.

Este crecimiento es el resultado de las inversiones a largo plazo en el desarrollo del producto y de las innovaciones que tienen lugar en la industria de la panadería. Los cartones ligeros para horno han demostrado ser ideales para envases de productos de panadería semipreparados y congelados. Los cartones son apropiados para calentar en un horno microondas o en un horno convencional.

"Los gramajes de nuestros cartones para horno han sido reducidos, el desarrollo de la maquinaria ha sido dinámico, y la impresión digital ha hecho posible imprimir tandas más pequeñas de bandejas personalizadas. Esto ha dado lugar a una situación de reto entre el cartón para horno y los materiales que compiten con éste," dice Yrjö Aho, director de comercialización de Stora Enso Consumer Boards.

Uno de los pioneros en el desarrollo de envases para la industria europea de la panadería, JOWA AG de Suiza, usa cartón para horno en sus productos de panadería congelados. La compañía, que pertenece al Migros Group, es el mayor elaborador de productos de panadería y de pan en Suiza. La compañía ha reemplazado el aluminio por cartón para horno en todos sus productos de panadería.

"Los consumidores suizos simplemente están más dispuestos a aceptar un material basado en fibra que el aluminio. También quisimos participar en el desarrollo de una nueva generación de bandejas para horno," dice Horst-Ulrich Bonnhoff, responsable del desarrollo de envases de JOWA AG.

JOWA AG y el fabricante de envases PAWI Verpackungen han desarrollado conjuntamente una bandeja para horno para productos congelados del tipo quiche lorraine, que se usan en envases de porciones de 70 y 115 gramos. Para estos envases se hace uso del cartón Ensoven PBT de Stora Enso. Como resultado de un proyecto de desarrollo a largo plazo, Jowa también ha tenido éxito en la reducción de los gramajes del cartón: de 300 a 210 g/m2.

"En cuanto a sus propiedades técnicas, los envases de 210 g/m2 son superiores a los de 300 g/m2. Para nosotros, el aspecto más importante ha sido la buena formabilidad y conveniencia del cartón para hornos en nuestras máquinas. La bandeja de cartón hace de molde de pastel en las máquinas de relleno, de envase y de bandeja para calentar. La exigente naturaleza del procedimiento - simplemente en cuanto a la temperatura - también debe recordarse, puesto que el cartón tiene que resistir la congelación a una temperatura de aproximadamente -40ºC en la panificadora, después de lo cual el producto se envasa para la venta al detalle. Más tarde, el cartón debe conservar su rigidez en el horno, aun a temperaturas de +225ºC," señala Bonnhoff.

Aparte de quiches lorraines congelados, la compañía también envasa en bandejas pasteles de queso, de espinaca y de setas. El cartón Ensoven PBT (polibutileno tereftalato) está especialmente diseñado para productos de panadería grasos, que deben deslizarse fácilmente en la bandeja después del calentamiento. Stora Enso fabrica el cartón para horno según especificaciones del cliente, empleando también la impresión en cuatricromía y varias opciones de estucado.

Jowa AG pertenece al Migros Group, el mayor grupo de venta al detalle en Suiza, que cuenta con una facturación anual de alrededor de 18.000 millones de francos suizos, con más de 600 puntos de venta y con una plantilla 75.000 personas.



Para más información, diríjase a:

Stora Enso (Schweiz) AG
Sr. Cedric Kaiser
Hohlstrasse 535
CH-8048 Zürich
SUIZA
Tel: +41 1 4353839
Fax: +41 1 4353830
E-mail: cedric.kaiser@storaenso.com

Stora Enso Oyj
Sr. Yrjö Aho, Vice President
Special Food Packaging Boards
FIN-55800 Imatra
FINLANDIA
Tel: +358 2046 121
Fax: +358 2046 24767
E-mail: yrjo.aho@storaenso.com

Stora Enso Barcelona
Sr. Patrick Collyer
Crta. Nacional II, Km 592,6
08755 Castellbisbal (Barcelona)
ESPAÑA
Tel: +34 93 631 1000
Fax: +34 93 631 1022
E-mail: patrick.collyer@storaenso.com

JOWA AG
Sr. Horst-Ulrich Bonnhoff
Erlenwiesenstrasse 9
CH-8604 Volketswil/ZH
SUIZA
Tel: +41 1 9479111
Fax: +41 1 9479796
E-mail: horst-ulrich.bonnhoff@jowa.ch

PAWI Verpackungen
Sr. Erich Flühler
Grüzefeldstrasse 63
CH-8411 Winterthur
SUIZA
Tel: +41 52 2344242
Fax: +41 52 2321117
E-mail: erich.fluehler@pawi.ch

Press release images