El primer alimento funcional que, según se dice, tiene un efecto que reduce la tensión arterial y será lanzado al mercado europeo, se está envasando en el cartón estucado de barrera sin aluminio Ensobarr de Stora Enso. La empresa gigante nórdica de productos lácteos Valio ha elegido el cartón de Stora Enso para su nueva bebida láctea Evolus.

En la actualidad, la industria de alimentos y bebidas está invirtiendo enormes recursos en la investigación de alimentos funcionales. La población de edad madura junto al gran poder adquisitivo de la generación del auge de natalidad en Europa han creado un amplio mercado potencial para productos funcionales. Valio, una de las empresas líderes de Europa en la industria de productos lácteos, es una de las primeras compañías que aprovechan este mercado.

Evolus, el nuevo producto de la compañía que ha sido comercializado a prueba desde comienzos del invierno, es una bebida funcional a base de leche, elaborada por fermentación de la leche, haciendo uso de bacterias ácidas lácticas naturales. Las bacterias Lactobacillus degradan la proteína láctea en péptidos bioactivos, que han demostrado reducir la tensión arterial.

"El efecto de Evolus se ha demostrado en estudios anónimos dobles y en la investigación clínica. Es un aditamento excelente para el tratamiento no medicinal de la tensión arterial un poco alta, y es también apropiado para su uso en conexión con tratamiento de medicamentos para la hipertensión," dice Leena Metsäniitty, directora de márketing de Valio. "Los péptidos comienzan a surtir efecto para bajar la tensión arterial luego de 5 a 8 semanas de consumo diario del producto."

Evolus es un producto de primera calidad en el surtido de Valio y, por consiguiente, la compañía quiso que también el cartón tuviera excelentes propiedades organolépticas. El producto se envasa en cartón Natura de Stora Enso Packaging Boards, con estucado Ensobarr para poder ofrecer una solución de envasado microbiológicamente higiénica.

El estucado Ensobarr le da al cartón mejores propiedades de barrera que las tradicionales capas protectoras de plástico, obteniéndose el mismo resultado que con hoja de aluminio, dice la compañía. Los cartones estucados de barrera Ensobarr son más fáciles de reciclar que los laminados de aluminio, un factor que cumple las exigencias del programa medioambiental de Valio.

"Los alimentos funcionales requieren envasado para contar con propiedades de barrera superiores y con un alto nivel de higiene. Gracias a sus buenas propiedades de barrera, el estucado Ensobarr también se usa en envases para productos asépticos," señala Marja Jukkara, directora de fábrica de Stora Enso Packaging Boards.

Valio ya emplea el cartón con estucado de barrera en una cantidad de productos diferentes, incluyendo agua, zumos de fruta y bebidas para la salud. Valio tiene planes para exportar la nueva bebida láctea bajo licencia.


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