È possibile confezionare il burro con materiali diversi dalla carta laminata con alluminio o dalle vaschette di plastica? La catena di supermercati Carrefour ha trasformato il suo burro in vaschetta di cartone in un prodotto di successo. Il design della vaschetta in cartone e la confezione così in linea con le esigenze dei clienti sono i risultati di anni di indefessa attività di sviluppo del prodotto.

Fino ad oggi l'industria casearia si è impegnata pochissimo nello sviluppare nuovi tipi di confezioni per il burro. Il burro e le margarine sono state sempre confezionate o con la carta laminata con alluminio o in vaschette di plastica ed i dettaglianti non hanno cercato di migliorare la loro competitività, attirando l'interesse dei consumatori sul design o sulla scelta di nuovi materiali da imballaggio. A dispetto di tutto ciò, la catena di supermercati Carrefour ha introdotto una vera e propria novità: il burro confezionato in vaschetta di cartone. È la prima vaschetta in cartone per burro ad essere commercializzata nella più importante catena di supermercati d'Europa.
"Il confezionamento del burro è un'attività estremamente complessa, in quanto questo viene immagazzinato nei caseifici a temperatura di +4 °C ed umidità pari al 95%. Ciononostante, la temperatura e l'umidità della catena del freddo dei negozi e dei frigoriferi dei consumatori sono totalmente diverse. Significa, quindi, che la struttura della vaschetta deve essere in grado di resistere a queste variazioni e di impedire reazioni che possano compromettere la qualità del prodotto in questa contenuto," afferma Luc Lesénécal, Direttore marketing del caseificio Isigny Sainte-Mére, che fornisce il burro alla Carrefour.
Il burro del caseificio Isigny Sainte-Mére, con sede in Normandia, può essere commercializzato con il marchio AOC (Appellation d´Origine Contrôlée), che garantisce l'origine del prodotto. Il burro AOC è un prodotto di prima qualità della gamma Carrefour e, quindi, la catena globale di ipermercati ha voluto che la sua confezione si contraddistinguesse chiaramente dagli altri prodotti di base.
Grazie al suo design ed ad all'ottima qualità della stampa, donata dal cartone, la confezione riesce ad attirare l'interesse dei consumatori sugli scaffali frigorifero. La vaschetta è inoltre dotata del coperchio Ecoclip, sviluppato dalla società produttrice di imballaggi CAN Packinging, e che può essere aperto e chiuso con estrema facilità. La vaschetta è stata sottoposta a numerosissimi test, in cui sono state verificate la resistenza al grasso, le proprietà organolettiche e la resistenza al trasporto ed all'immagazzinamento. Le macchine e la competenza della CAN Packaging, insieme all'ampia gamma di cartoni della Stora Enso, sono stati determinanti per lo sviluppo di questa confezione.
"L'industria casearia rappresenta una delle nostre principali aree di sviluppo perché fino ad oggi l'uso del cartone per il confezionamento di questi prodotti non è stato ancora sfruttato a sufficienza. L'esempio fornito da un cliente così importante come Carrefour incoraggerà l'intera industria casearia a ricercare nuove forme d'imballaggio," sottolinea Alain Piattier, Direttore vendite di Stora Enso France.
La vaschetta viene realizzata con i cartoni Ensocup ed Ensocoat ed il fondo con Ensobarr, tutti della società Stora Enso. Il rivestimento dona al cartone ottime proprietà barriera, nettamente superiori a quelle del laminato di alluminio. Nel 1999 a questo nuovo tipo d'imballaggio è stato conferito il Packaging Oscar dell'IFEC (Institut Français de l'Emballage et du Conditionnement, un premio particolarmente prestigioso in Francia.


Profilo delle aziende:
Carrefour, che vanta vendite annue pari a 60 miliardi di euro, è la seconda più grande catena di vendita al dettaglio del mondo. La società dispone di circa 9.000 negozi in 26 paesi e dà lavora a 240.000 addetti.
Le attività principali di Stora Enso Oyj sono la produzione di cartoni da imballaggio, carte per quotidiani e periodici e carte fini. Le sue vendite annuali ammontano a circa 10,5 miliardi di euro e dà lavoro a circa 40.000 dipendenti in ben 40 paesi.

Per maggiori informazioni contattare:

Stora Enso Oyj
Special Food Packaging Boards
Mr Yrjö Aho, Vicepresidente
FIN-55800 Imatra
FINLANDIA
Tel: +358 2046 121
Fax: +358 2046 24767
E-mail: yrjo.aho@storaenso.com

Stora Enso France S.A.
Mr Alain Piattier
15/25 Blvd de l'Amiral Bruix
F-75782 Paris Cedex 16
FRANCE
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Fax: +33 1 5364 7994
E-mail: alain.piattier@storaenso.com

Stora Enso Italia srl
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Via A. Volta, 16
I-20093 Cologno Monzese
ITALIA
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E-mail: renato.somekh@storaenso.com

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