Le marché des desserts laitiers traverse actuellement une période de concurrence très rude entre différentes marques. Tous les mois, de nouvelles marques et préparations aux goûts divers font leur apparition sur les présentoirs des grandes surfaces. Face à ses concurrents, Valio, l'un des géants de l'industrie laitière dans les pays nordiques, se distingue clairement par son choix d'emballage. En fait, le groupe a décidé de vendre la crème anglaise de sa marque Fanny dans des emballages carton à "chapeau pointu" (gable-top) permettant de verser facilement la crème dans les coupes de dessert.

Valio utilisait antérieurement des coupes en plastique de 300 gr pour conditionner ses crèmes Fanny avant de chercher un emballage plus pratique, utilisable pour servir la crème. Les produits Fanny s'adressant avant tout aux familles avec enfants, le groupe Valio a attaché une importance primordiale à cette question. C'est conjointement avec ces efforts qu'un nouvel emballage pour dessert laitier a été mis au point et a fait ses preuves.
"Avec les produits de la gamme Fanny nous nous sommes assuré un segment de marché significatif. Ces boîtes à chapeau pointu se distinguent avantageusement des emballages conventionnels exposés sur les présentoirs réfrigérés. De nombreux consommateurs choisissent ce type de boîtes qui prend moins de place dans le réfrigérateur qu'un nombre équivalent de coupes en plastique", souligne Mari Meriluoto, Directeur de Produit de Valio.
La société a soumis le nouveau matériau à une longue série d'essais rigoureux. Dans un premier temps, les tests ont servi à vérifier l'état de conservation du produit dans l'emballage et la préservation de son hygiène microbiologique. Dès lors que le constat a été positif, il restait à garantir l'inaltérabilité des caractéristiques organoleptiques du produit. Les produits de la marque Fanny offrant une conservation jusqu'à cinq semaines sur les présentoirs, le matériau d'emballage doit impérativement offrir d'excellentes propriétés barrière.
Les résultats des essais ont été convaincants: le produit se conservait bien sans rien perdre de son parfum ni de son goût, ce qui a convaincu Valio des qualités du carton CTMP (à base de pâte chimico-thermomécanique) traité barrière Ensobarr fabriqué par Stora Enso. Le traitement Ensobarr est déposé en trois couches superposées au lieu des quatre couches, ou plus, utilisées traditionnellement. Cela permet une réduction du poids général de l'emballage et une utilisation plus efficace du revêtement pour mieux répondre aux exigences barrière. En outre, ce procédé de traitement breveté par Stora Enso permet à Valio de renoncer au carton contrecollé, en conformité avec le programme de protection de l'environnement du groupe. Ces emballages de type « chapeau pointu » sont recyclés en Finlande pour en faire des noyaux pour l'industrie papetière.
Valio est le premier producteur laitier de Finlande et un acteur majeur sur le marché des jus et de l'eau. Sa marque de crème anglaise, Fanny, décline trois goûts : vanille, chocolat et caramel. Au total, la gamme de Valio comprend plus de 800 produits. En 1999, le chiffre d'affaires du groupe a atteint près de 1,26 milliard d'euros, dont quelque 30 % ont été réalisés à l'étranger.

Légende:
La marque Fanny de Valio est une crème anglaise similaire à la marque néerlandaise VLA. L'emballage à « chapeau pointu (gable-top) est fabriqué en carton CTMP avec un traitement barrière Ensobarr de Stora Enso dont les caractéristiques barrière sont supérieures à celles des extrusions plastiques conventionnelles en et comparables aux caractéristiques des contrecollages en aluminium.

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