肉类加工企业有了新的检验创新来提高食品质量和安全

肉类和禽类加工商正在吸取大流行病的教训,采用视觉检测技术来增强质量保证流程并节省劳动力。一种新的选择是视觉检测系统,与其他系统不同,它是专门为肉类加工业设计的,可以帮助加工商在提高质量、食品安全和流程的同时重新部署工人。

P 系列在线视觉系统是 KPM Analytics 推出的新产品。与其他一些视觉检测系统不同的是,它将大量视觉和尺寸测量与人工智能相结合,可自动进行产品质量评估并检测异物。它是检测整只、分装和加工肉类和家禽产品的理想之选。 

专为肉类加工机设计

P 系列系统拥有一个广泛的产品测量库,该库是根据多年来与肉类和家禽加工企业合作的经验而开发的。该库包括常见的质量问题,如瘀伤、血斑、裹粉不全、成分缺失、脂肪过多等。此外,P 系列系统还利用人工智能进行统计分析和深度学习,用于异常检测、详细特征分析和数据处理工具。

与某些通用视觉系统不同,P 系列系统专为肉类加工的卫生环境而设计,包括与清洁程序和化学品的兼容性。

先进的异物探测能力

P 系列系统使肉类和家禽加工商有更多能力检测 X 射线和其他异物检测设备无法发现的低密度缺陷。这包括

  • ‍非可见光谱异物:红外成像使加工商能够分析水分和含油量等属性。P 系列的超光谱成像功能可更好地检测与脂肪和肉类颜色相同的异物
  • 可见光谱异物:高分辨率校准相机可检测上下表面的异物。这些异物包括箔片、薄膜、塑料、纸张和成分缺陷
  • 利用人工智能进行高级分析: 用于检测颜色、纹理、尺寸和形状模式微小变化的尖端人工智能驱动应用程序使 P 系列视觉检测技术独树一帜。

模块化设计最大限度地降低成本

为了根据个人需求和价位量身定制系统,工厂经理可以为 P 系列系统配置任意数量的功能,包括二维检测、三维检测、顶部和底部摄像头以及超光谱成像。

占地面积小,适合生产线

此外,该系统还提供一系列传送带和剔除选项,以适应所处理的产品。与需要机械翻转产品以检查两面的视觉系统相比,P 系列传送带可接受顶部和底部摄像头。这意味着传送带的长度较短,高度与生产线的其他部分相同,对生产车间空间的影响最小。在许多情况下,加工商可以将现有的金属检测机集成到传送带上,以进一步节省空间。 

更复杂的分析

其他视觉系统只是根据一组参考图像对检测图像进行评分,而 P 系列系统则将视觉图像与几何数据相结合,以便进行更准确、更深入的分析。例如,当产品变厚时,它会更靠近摄像头,从而改变其外观。系统可以使用 3D 摄像头动态调整校准。

此外,该系统还能将产品各面的图像与尺寸数据结合起来,从而全面了解质量状况,而不是剔除所有存在微小瑕疵的产品,从而减少浪费。

工厂管理人员可以利用这些数据做出以数据为导向的决策并改进流程。例如,对于熟肉和家禽操作(烘烤、烧烤、油炸等),视觉检测数据可与烤箱温度和天气数据相匹配,以解释批次颜色偏差的原因。操作员可以使用 100% 产品检测数据来持续监控质量并向流程提供反馈。 

颜色校准

与某些视觉系统不同,P 系列系统经过颜色校准。这意味着在不同生产线和工厂地点共享规格时,质量将保持一致。

食品行业专家

在设计 P 系列在线视觉检测系统时,KPM Analytics 的专家们借鉴了食品质量检测技术方面的丰富经验。"KPM Analytics 产品经理 Jon Gilchrist 说:"在肉类行业,没有其他系统能提供如此完整的解决方案。

可用性和成本

P 系列在线视觉检测系统可立即订购。欲了解更多信息,请访问 www.kpmanalytics.com。

 

媒体联系人:Melanie Scott
Email: mscott@kpmanalytics.com
Tel: + 1.314.704.0053

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