E' una scena che si è vista innumerevoli volte ad ogni fontanella di bevanda carbonata: proprio quando si forma una coda di clienti assetati, ecco che la bombola di CO2 è vuota. Il servizio si rallenta o addirittura si interrompe mentre i dipendenti si affannano a cambiare le bombole e a regolare i tubi. Per eliminare questa situazione è stato introdotto in Europa un sistema di carbonatazione che consente il rifornimento ininterrotto in massa di anidride carbonica pura senza l'intervento dei dipendenti addetti al banco.