Strong growth for ovenable board in the baking industry

Denna tillväxt är resultatet av långsiktiga investeringar i produktutveckling och innovation inom bageriindustrin. Ugnssäker kartong med låg ytvikt har visat sig vara ett utmärkt alternativ för partiellt gräddade och frysta bageriprodukter. Dessa förpackningar kan värmas såväl i mikrougn som standardugn.

"Vi har minskat ytvikten i våra ugnssäkra kartongkvaliteter, vi har haft en dynamisk utveckling på maskinsidan och de nya digitala tryck-metoderna har gjort det möjligt att trycka kortare serier med personligt utformade förpackningar. Det gör att ugnssäker kartong nu konkurrerar effektivt med alternativa material", säger Yrjö Aho, marknadschef inom Stora Enso Consumer Boards.

En av pionjärerna inom förpackningsutveckling för den europeiska bageriindustrin är schweiziska JOWA AG, som använder ugnssäker kartong för att förpacka sina frysta bageriprodukter. Företaget, som ingår i Migros-koncernen, är en av de största tillverkarna av bageriprodukter och bröd i Schweiz. Företaget har ersatt aluminium med ugnssäker kartong för alla sina bageriprodukter.

"Schweiziska konsumenter föredrar fibermaterial framför aluminium. Vi ville dessutom bidra till utvecklingen av en ny generation ugnssäkra formar", säger Horst-Ulrich Bonnhoff, ansvarig för förpackningsutveckling inom JOWA AG.

JOWA AG och förpackningstillverkaren PAWI Verpackungen har tillsammans tagit fram en ugnssäker form för frysta Quiche Lorraine (ost- och skinkpaj) i portionsförpackningar om 70 och 115 gram. För dessa förpackningar används Stora Ensos kartong Ensoven PBT (polybutylentereftalat). Som ett resultat av ett långvarigt utvecklingsprojekt har JOWO dessutom lyckats gå ner från 300 g/m2 till 210 g/m2 ytvikt.

"Sett till de tekniska egenskaperna är 210 g/m2-förpackningarna överlägsna dem på 300 g/m2. Den viktigaste aspekten för oss är kartongens formbarhet och körbarhet i våra maskiner. Kartongförpackningen fungerar som en pajform vid fyllningen, som en förvaringsbehållare och slutligen som en ugnsform för uppvärmning. Det är en krävande process rent temperaturmässigt och man får inte glömma att de förpackade produkterna ska frysas till ca -40ºC i bageriet innan de går ut till butiksledet. Vidare måste kartongen även behålla sin styvhet när den värms upp i ung, ända upp till +225ºC", säger Bonnhoff.

Förutom frysta Quiche Lorraine packar företaget ost-, spenat- och svamppajer i kartongformar. Ensoven PBT är särskilt framtagen för fetthaltiga bageriprodukter som lätt ska kunna tas ur formen efter uppvärmning. Stora Enso tillverkar ugnssäker kartong enligt kundspecifikation, vilket även kan innefatta fyrfärgstryck och olika bestrykningsalternativ.

Jowa AG ingår i Migros-koncernen, den största butikskedjan i Schweiz, med en årsomsättning på ca CHF 18 miljarder, över 600 butiker och 75 000 anställda.

För ytterligare information, kontakta:

Stora Enso (Schweiz) AG
Cedric Kaiser
Hohlstrasse 535
CH-8048 Zürich
SCHWEIZ
Tel: +41 1 4353839
Fax: +41 1 4353830
E-post: cedric.kaiser@storaenso.com

Stora Enso Oyj
Yrjö Aho, VVD
Special Food Packaging Boards
FIN-55800 Imatra
FINLAND
Tel: +358 2046 121
Fax: +358 2046 24767
E-post: yrjo.aho@storaenso.com

Stora Enso Scandinavia AB
Joakim Stockhaus, Försäljningsdirektör
Box 70395
10724 Stockholm
SVERIGE
Tel: +46 8 613 6600
Fax: +46 8 613 6770
E-post: joakim.stockhaus@storaenso.com

JOWA AG
Horst-Ulrich Bonnhoff
Erlenwiesenstrasse 9
CH-8604 Volketswil/ZH
SCHWEIZ
Tel: +41 1 9479111
Fax: +41 1 9479796
E-post: horst-ulrich.bonnhoff@jowa.ch

PAWI Verpackungen
Erich Flühler
Grüzefeldstrasse 63
CH-8411 Winterthur
SCHWEIZ
Tel: +41 52 2344242
Fax: +41 52 2321117
E-post: erich.fluehler@pawi.ch