Nå skal pepperkaker bli like vanlige på bursdagsselskap i juli som på juletrefesten. Det håper i hvert fall Annas Pepparkakor i Stockholm, som nå lanserer den brune pepperkaken i sommerforpakning i Norge og Finland. Utenfor Norden er pepperkaker en året-rundt-kake og markedet vokser fort. Kun til USA skipes det 40 containere hvert år. Totalt går en drøy tredel av produksjonen på 2100 tonn til eksport og eksportandelen øker årlig med 20 prosent.