Zuckerrübenfasern in Fertiggerichten, wie zu Beispiel Fleischklößchen, Frikadellen und Hackbraten, macht die Produkte saftiger und gibt ihnen eine bessere Konsistenz. Der schwedische Fertiggerichthersteller Svenska Nestlé in Bjuv bezeugt dies. Ihre Erfahrungen sind so gut, daß man jetzt mehr Hackfleischgerichte entwickelt, die Zuckerrübenfasern enthalten.

Der Ballaststoff Fibrex bietet eine Reihe von Vorteilen in Teig und Brot. Diese Aussage des Herstellers Danisco Sugar AB wird vom BILB, dem Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik, in einem neuen Forschungsbericht über vor allem Tk-teiglinge bestätigt. Der Studie zufolge weisen Teige und Gebäck mit Fibrex eine deutlich erhöhte Gefrierstabilität auf.