O Analisador Collo monitoriza a qualidade total dos líquidos em tempo real com medidores CEM, Aprendizagem Automática e impressões digitais de líquidos.

/INS. A empresa finlandesa de tecnologia profunda ColloidTek desenvolveu o Analisador Collo, um novo método de monitorização da qualidade dos processos líquidos em tempo real, que oferece benefícios significativos para a indústria de fabrico de alimentos e bebidas. Com base em medidores CEM e aprendizagem automática, a tecnologia deteta vários contaminantes e identifica potenciais riscos no processamento de líquidos com uma única medição em tempo real e uma análise instantânea em linha. Esta nova solução tem o potencial de revolucionar o controlo da qualidade dos líquidos, fornecendo aos fabricantes de alimentos e bebidas informações completas sobre a qualidade dos seus produtos em qualquer fase da produção, garantindo a segurança, a qualidade e o sabor correto do produto final.

No processamento de líquidos, por exemplo, na indústria dos lacticínios, é fundamental um controlo de qualidade eficiente. É essencial confirmar que não existem contaminantes nos lotes de leite, tais como os restos de produtos químicos de Limpeza CIP. Tradicionalmente, a recolha de amostras para análise laboratorial tem sido morosa, levando a atrasos e a potenciais riscos para a qualidade do produto. Para além da logística de transporte das amostras para o laboratório, os fabricantes podem esperar dias pelos resultados. Entretanto, muitas vezes o leite já foi transformado em produtos finais.

No entanto, se a análise de uma amostra revelar que o lote é potencialmente perigoso, as implicações podem ser enormes. As recolhas de produtos implicam custos significativos, desde a logística e a eliminação até aos honorários legais, multas e reembolsos. Para além dos custos financeiros imediatos, as potenciais consequências a longo prazo causadas pela reputação prejudicada e pela perda de confiança dos consumidores podem ser capazes de incapacitar até uma empresa de maior dimensão. Isto é especialmente verdade na atual era digital, em que os produtos perigosos podem tornar-se virais numa questão de horas e causar danos duradouros na reputação, afetando as vendas e os lucros.

“São necessários anos para construir uma grande reputação, mas apenas um dia para a arruinar,” afirma Julia Vieira, Diretora de Vendas da Collo. “Descartar um lote, mesmo que parcialmente, por questões de qualidade tem custos financeiros, mas é muito pior se um lote de má qualidade não for eliminado por não se ter detetado um problema. A recolha de produtos é dispendiosa e prejudicial para a sua reputação – especialmente se o erro puder levar a problemas de saúde para o consumidor. Obter uma visão em tempo real do seu processo, em toda a sua produção, desde a matéria-prima até ao produto acabado, pode fazer uma diferença real.”

Mesmo depois de resolver os problemas de controlo de qualidade, as empresas podem ter dificuldade em recuperar a confiança dos consumidores e restaurar a sua imagem de marca. A prevenção de tais erros através de um controlo de qualidade rigoroso, do cumprimento dos regulamentos e de uma gestão proactiva dos riscos é essencial para salvaguardar a estabilidade financeira e a reputação de uma empresa.

Controlo de qualidade em tempo real para qualquer produto líquido

Com o aumento das tecnologias avançadas, o controlo de qualidade abrangente é mais fácil e mais barato do que nunca. O Analisador de Líquidos Collo é um método eficiente e fiável para garantir que as empresas cumprem os seus requisitos de qualidade e segurança. Ao contrário dos testes laboratoriais tradicionais, o Analisador Collo oferece uma análise instantânea e em linha da qualidade do líquido.

“A nossa solução permite identificar as impressões digitais dos líquidos e pode detetar praticamente qualquer alteração em qualquer líquido," explica Matti Järveläinen, Diretor Executivo da Collo. “O ponto forte da Collo é o facto de poder detetar vários contaminantes e riscos do produto alimentar ou da bebida com uma única medição. Estes incluem resíduos químicos de Limpeza CIP no produto, objetos estranhos como partículas de metal, contaminação cruzada e até mesmo alterações no sabor ou na estrutura do produto.”

A Collo cria uma “impressão digital líquida” do líquido medido com base nas suas propriedades dielétricas. Cada impressão digital do líquido é única, pelo que a Collo pode detetar não só produtos diferentes, mas também pequenas alterações no líquido medido. Com uma medição contínua e resultados instantâneos, a Collo pode conhecer e controlar a qualidade do líquido do processo em tempo real e a qualquer hora.

 

Tradicionalmente, o controlo de qualidade na indústria alimentar e de bebidas baseia-se na recolha de amostras e no seu envio para o laboratório, onde os resultados chegam após vários dias ou mesmo semanas. Em alguns casos, nem sequer existem testes disponíveis para detetar determinados riscos. Com a Collo, um teste demora dois segundos. A medição pode ser efetuada manualmente no local, mergulhando o medidor no produto, ou em linha, diretamente a partir da tubagem. Não é necessário enviar amostras para lado nenhum; os resultados estão disponíveis instantaneamente. Isto é possível graças à tecnologia CEM e aos algoritmos avançados que alimentam o analisador, que é o único do seu género na indústria alimentar e de bebidas.

“A “impressão digital” de um líquido é comparada com o que o cliente necessita. Se algo estiver errado, o cliente sabe imediatamente e pode tomar as medidas adequadas. Isto reduz os erros perigosos e os lotes de má qualidade”, afirma Matti Järveläinen. “O nosso objetivo final é dar às organizações a ferramenta rentável de que necessitam para manter um controlo de qualidade rigoroso dos seus processos líquidos.”

Controlo de qualidade simplificado para carteiras de produtos mais alargadas

Devido ao aumento da procura por parte dos consumidores, as empresas têm de monitorizar de forma consistente a qualidade de volumes de produção mais elevados e de carteiras de produtos à base de plantas mais alargadas. Embora uma carteira diversificada possa oferecer vantagens de mercado, também introduz uma série de complexidades e desafios para o controlo de qualidade. As carteiras de produtos mais alargadas levam a um aumento do número de testes de controlo de qualidade e cada variante de produto pode ter especificações, ingredientes e padrões de qualidade únicos.

A maioria dos sistemas atualmente disponíveis apenas pode analisar líquidos com viscosidade, transparência ou outras características específicas. Isto significa muitas vezes que são necessários vários analisadores e medidores diferentes em cada ponto de teste, o que leva a um sistema complexo de vários medidores que é trabalhoso de manter e que ainda não fornece aos fabricantes informações suficientes para um controlo de qualidade abrangente. Como o Analisador Collo pode ser utilizado com líquidos espessos, como o mel, bem como com líquidos transparentes ou não condutores, como a vodka ou o concentrado de proteínas do leite, é necessário apenas um dispositivo para medir a qualidade de todos os líquidos na produção.

A solução pode detetar simultaneamente vários riscos ou desvios, simplificando processos complexos de controlo de qualidade ao substituir outros testes e abrangendo aspetos de segurança e qualidade que nenhum outro analisador consegue gerir. Esta tecnologia inovadora não só acelera o processo de controlo de qualidade, como também permite que os fabricantes tomem medidas corretivas imediatas quando são detetados desvios, reduzindo o risco de recolhas dispendiosas e garantindo que cada lote de produtos cumpre os mais elevados padrões de qualidade e segurança.

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Collo

A Collo é uma solução de desempenho de processos líquidos industriais desenvolvida pela ColloidTek Oy (Collo). A empresa foi fundada em 2017 após uma extensa investigação científica em tecnologia de medição de campos eletromagnéticos (CEM) na Universidade de Tampere. A solução de desempenho de processos baseada na nuvem da Collo ajuda os clientes industriais a compreender e melhorar os seus processos líquidos. Entre os clientes estão empresas industriais bem conhecidas como a Danone, Fonterra, Valio, Ecolab e ABB.