A new area for paper lid vacuum packed sausages and cured meats

Vakuumverpackte Würstchen und Aufschnitt sind wichtige Produkte für den Einzelhandel. Bisher gab es in diesem Bereich kaum Alternativen zu den angewandten Kunststoff- und Aluminiumverpackungen. Stora Enso Packaging Boards bietet mit Ensolid eine Innovation, die die Packgewohnheiten der Waren in Vakuumverfahren in diesem Sektor ändern wird.
Einer der größten skandinavischen Fleischverarbeiter, die schwedische Sardus-Gruppe, hat Ensolid in zwei Produktbereichen eingeführt. Das zur Sardus-Gruppe gehörende Unternehmen Moheda Chark verwendet jetzt Ensolid in seinen Verpackungen für z. B. Sülze. Das Produkt ist äußerst anspruchsvoll, da es mit einer Temperatur von ca. 90°C verpackt wird, und der Deckel gleichzeitig an der Schale heiß gesiegelt wird. Als nächstes ging die Firma dazu über, Ensolid bei Verpackungen ihrer beliebten Isterband-Würstchen einzusetzen, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten werden.
Ensolid ermöglichte dem Unternehmen das "Outlook" der Isterband-Marke zu optimieren. Die Druckeigenschaften eines Papierdeckels sind besser als die von Kunststoff. In der Praxis bedeutet dies, dass der Verbraucher ein mit Papierdeckel verpacktes Produkt von anderen ähnlichen Produkten leicht unterscheidet, weil der Deckel ein naturgetreues Bild vom Produkt wiedergibt. Auch das Warenzeichen, die Firmenfarben und die Verbraucherinformation werden besser dargestellt. Die Interband-Verpackungen werden von Nässjö Tryckeriet bedruckt und verarbeitet.
"Würstchen und Aufschnitt werden oftmals in Regalen angeboten, in denen alle Verpackungen ähnlich aussehen. Darum haben wir beschlossen, unsere Verpackungen einen Schritt weiter zu entwickeln. Die guten Druckeigenschaften auf Papier geben unserem Produkt ein attraktiveres Aussehen. Die technische Eignung des Papierdeckels für eine Vakuumverpackung war jedoch das wichtigste Kriterium neben der Tatsache, dass wir unsere vorhandenen Verpackungs- und Leimungs-Maschinen weiterhin verwenden können", sagt Conny Johansson, Leiter der Abteilung Verpackungsentwicklung bei Sardus.
Der Übergang zum Papierdeckel ist auch in Einklang mit der Umweltpolitik der Firma Moheda, die darauf zielt, weniger Aluminium und Kunststoff einzusetzen. Nach Thomas Carlsson, Produktmanager bei Nässjö Tryckeriet, sind Verpackungsmaterialien auf Faserbasis im steigenden Trend, was auch die kürzlich durchgeführten Verbraucherbefragungen bestätigt haben.

Bildunterschrift:
Moheda Chark setzte bisher Kunststoff für die Vakuumverpackungen von Würstchen ein. Jetzt verwendet das Unternehmen Ensolid, ein Material auf Papierbasis, das unter anderem bessere Druckeigenschaften garantiert.

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